Arroz al Horno con atún y tomate

Ingredientes (para 2 ó 3 personas):

1 vaso (tamaño normal) de arroz
2 latas de atún
1/2 bote de tomate (de trocitos)
3 dientes de ajo
1 cucharadita (de café) de pimentón rojo
2 vasos (tamaño normal) de caldo de pollo (o de Starlux)
1 pizca de azafrán
Piñones (si hay, aunque no son absolutamente necesarios)
1 cucharada (normal) de aceite (para sofreir el arroz)
2 cucharadas (normales) de aceite (para sofreir el tomate)
Sal ó Starlux (al gusto)

Preparación

1º.- Se sofríe el arroz, con 1 cucharada de aceite y la cucharadita de pimentón rojo, y se pone en la cazuela de barro

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2º.- A las dos latas de atún se les elimina el aceite que llevan y, a continuación, se pone en la cazuela.

3º.- Se cortan a trocitos los 3 dientes de ajo (pelados) y se sofríen (con 2 cucharadas de aceite) junto con el medio bote de tomate (a trocitos). Se añaden los piñones en cualquier momento del sofrito (al gusto). Cuando está, se pone en la cazuela.

4º.- En un recipiente aparte, se pone los 2 vasos de caldo, junto con la pizca de azafrán y la sal (ó Starlux), y se mezcla.

5º.- Poner el caldo en la cazuela.

6º.- Se precalienta el horno durante 10 ó 15 minutos

7º.- Se pone la cazuela en el horno, a 225 grados, durante 25 minutos (ó más). Hay que vigilarlo, hasta comprobar que ya está hecho.